如果您想学习正宗的麻辣烫技术，以下是一些推荐的培训机构：

食为先小吃实训

特点：提供全套麻辣烫技术，价格实惠，无保留教学。

蜀妈餐饮培训

特点：注重麻辣烫底料和汤料的制作，使用二十多种香料和名贵药材，提供师傅手把手教学。

蜀味缘餐饮培训

特点：提供正宗麻辣烫技术培训，有专业的师傅指导，提供实操机会。

川菜美食培训汇

特点：研制出健康味美、味道独特的麻辣烫制作技术，以新鲜大骨为高汤材料。

厨仟艺

特点：专业的烹饪培训机构，可能提供甘肃麻辣烫的培训课程。

好火计四川麻辣烫培训中心

特点：结合四川麻辣烫和湖南本土消费习惯，研发出适合当地人的麻辣烫口味。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

培训课程内容是否全面；

是否有专业的师傅进行实操指导；

培训价格是否合理；

是否有后续的技术支持和升级服务；

口碑和评价如何。

您可以根据自己的地理位置和具体需求，选择就近的培训机构进行实地考察和学习。同时，您也可以参考网上的用户评价和培训机构的最新信息，以作出更加明智的选择。