汉中作为陕西省西南部的一个历史悠久的城市，确实拥有一些提供烹饪技艺培训的学校。以下是一些可供参考的汉中凉菜培训学校：

汉中职业技术学院

专业：

烹饪工艺与营养专业

特色：理论与实践相结合的教学模式，拥有经验丰富的教师队伍和先进的教学设施。

汉中新东方烹饪学校

特点：

经陕西省人力资源与社会保障厅批准的专业烹饪学校，提供全面的小吃培训课程。

陕西新纪元烹饪学校

评价：

学校环境良好，学习氛围佳，专业正规，与外面师傅学习相比具有独特优势。

汉中汉台红油凉拌菜培训

特色：

小班制教学，提供在线问答和报名服务，适合对凉拌菜有兴趣的学员。

请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体情况可能会有所变化。建议直接联系学校或访问其官方网站以获取最新的培训信息和课程安排