陕西特色小吃培训的费用因培训机构、课程内容、培训时长等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是一些概括性的费用参考：

基础小吃培训：费用通常在2000至5000元不等，涵盖凉皮、肉夹馍、米线、酸辣粉等核心小吃。

高级小吃培训：可能达到一万元以上，提供更为深入的专业知识和技能。

培训机构：如西安大品小吃培训、新东方烹饪学校等，提供不同价位的课程，从基础到高级不等。

培训时长：培训时间根据学员实际情况而定，一般为7天至1个月。

课程内容：包括小吃制作技巧、店面运营管理、食材选购等。

实操学习：强调技能培训，实操学习是非常重要的。

选择培训机构时，建议考虑培训机构的声誉、课程内容的丰富程度、培训周期的长短以及是否包含额外的指导和服务等因素。您可以根据自己的实际需求和经济能力进行选择。