制作肠粉时，大米通常需要浸泡的时间如下：

温度较高时（如室内温度在25-30度左右）：大约需要 3-4个小时。

温度适中时（如室内温度在10-20度左右）：大约需要 5-6个小时。

温度较低时（如室内温度在5度左右）：可能需要 7-8个小时。

如果使用开水泡米，温度不要超过 70度，一般泡 4-6个小时即可。

浸泡的目的是让米吸收足够的水分，以便在后续的磨浆过程中可以得到细腻顺滑的米浆。不同温度下，浸泡时间有所不同，以确保米浆的质量和肠粉的口感