学习冰糖葫芦制作，你可以考虑以下几个途径：

专业餐饮培训机构

例如山东甄选餐饮小吃培训学校，提供冰糖葫芦的全面培训，包括原料挑选、糖浆熬制、串制和装饰等。

云南新东方烹饪学校也提供冰糖葫芦课程，适合创业者学习。

地方性小吃培训班

选择地理位置较近、口碑良好的培训机构，便于日常练习。

线上培训课程

对于无法到场学习的学员，线上课程提供了便利，可以随时随地学习。

选择培训机构时，考虑以下因素：

培训机构的口碑和经验：选择有良好声誉和丰富经验的机构。

课程内容的全面性：选择涵盖冰糖葫芦制作全流程的课程。

教学模式和实操机会：理论与实操相结合的教学模式更有利于学习。

创业指导和后续支持：一些培训机构提供创业指导，帮助学员开店选址、原料采购等。

希望这些建议能帮助你找到合适的冰糖葫芦培训机构