少儿美术培训通常包括以下课程和活动：

绘画类

儿童画

水彩画

油画

速写

漫画

国画

蜡笔画

花鸟画

山水画

工笔画

手工制作类

剪纸

折纸

泥塑

布艺

手工制作

陶艺类

制作陶瓷的基本技巧

版画类

木版画

石版画

立体类

雕塑

立体作品制作

设计类

创意设计

插画

书法类

楷书

行书

隶书

其他

色彩理论

美术基础理论知识

教学方法和技巧

心理学与教育学知识

这些课程旨在培养孩子的审美能力、动手能力和创造力，让他们在快乐的氛围中学习美术。不同的美术培训机构可能会根据教学重点和目标群体的不同，设置不同的课程内容和教学方式