银行应收利息的会计处理遵循以下原则和方法：

确认应收账款

当银行发放贷款或购买债券时，根据实际发生的利息收入确认应收账款。

在会计分录中，应收利息计入借方，表示应收账款的增加。

计提利息收入

在每个会计期间末，根据已发放贷款或购买债券所产生的利息收入进行计提。

将应收利息计入借方，表示费用的增加，同时将利息收入计入贷方，表示应收账款的增加。

确认实际收到的利息

当银行实际收到利息款项时，需要确认其利息收入。

将应收利息计入借方，表示应收账款的减少，同时将收到的利息收入计入贷方，表示收入的增加。

特殊情况下的处理

如果资产负债表日应收未收利息是根据合同利率计算确定的，则借记“应收利息”等科目，贷记本科目。

实际利率与合同利率差异较小的情况下，也可以采用合同利率计算确定利息收入。

期末处理

期末时，应将“应收利息”科目的余额转入“本年利润”科目，结转后本科目无余额。

以上会计分录示例：

收到银行存款利息时：

借：银行存款

贷：财务费用-利息收入

计提应收利息时：

借：应收利息

贷：投资收益

实际收到应收利息时：

借：银行存款

贷：应收利息

请注意，这些会计分录是基于一般情况的处理，具体会计政策可能因国家和银行的具体规定而有所不同。在实际操作中，应遵循当地法规和会计准则