学习制作披萨，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校或培训机构

选择如新东方厨师培训职业学校、鲜天下餐饮培训学校、比萨美食培训学校等专业机构，这些机构通常提供全面的披萨制作课程，包括面团制作、酱料调配、食材搭配以及烘烤技术等。

私人披萨店

在披萨店学习可以直接观察和学习店内的制作流程和技巧，同时可能有机会在实际操作中学习。

在线学习资源

利用网络资源，如教学视频或在线课程，可以自主安排学习时间和地点，但需注意筛选教学质量和实用性。

自己动手实践

在家中通过阅读食谱、观看教学视频等方式自学，通过实践不断提高技能。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更高效地掌握披萨制作技术。