西点学徒的出师时间通常在2-5年之间，具体取决于个人学习速度、师傅的指导质量以及工作环境。以下是几点影响出师时间的因素：

个人学习速度：

有些人学习能力强，可能半年左右就能出师，而有些人则需要更长的时间。

师傅的指导：

如果师傅愿意传授技术，学徒的出师时间会缩短。

工作环境：

在一些工作环境中，学徒可能更多地从事杂务，导致学习技术的时间较少。

工作性质：

在西餐厅做学徒可能涉及较多杂事，学习周期相对较长。

专业类型：

不同的西点专业，如蛋糕烘焙、裱花等，学习周期也会有所不同。

实践机会：

有足够实操机会的学徒可以更快地掌握技能。

教育体系：

在专业烘焙学校系统学习可能帮助学徒更快地打下基础。

综上所述，虽然有些学徒可能在较短的时间内就能出师，但平均而言，西点学徒通常需要2-5年的时间来学习和掌握所需技能。