如果您想学习卤肉饭技术，可以考虑以下几个途径：

烹饪学校或小吃培训机构

例如，成都蜀妈是一家专业的川菜培训机构，提供卤肉饭技术培训，拥有多年教学经验。

上海食为先小吃培训学校也提供卤肉饭培训班，由专业老师一对一教学。

专业培训机构

例如，好滋味（食约客）餐饮集团提供多种小吃技术培训，包括卤肉饭。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校也提供卤肉饭技术教学。

在线课程或教程

您还可以搜索在线烹饪课程或教程，通过自学的方式学习卤肉饭技术。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

师资力量：选择有丰富教学经验和专业技术的老师。

教学方法：理论结合实际操作，最好有实操机会。

学习时间：灵活的学习安排，最好能够随到随学。