学习烧烤的时间因人而异，但根据提供的信息，以下是学习烧烤所需时间的大致概述：

自学：对于零基础自学烧烤的人来说，通常需要花费15到30天的时间来掌握基本的烧烤技巧。

专业课程：通过专业的小吃培训课程，通常3到5天可以学会烧烤的基本技巧。

烧烤店老板：如果选择向烧烤店老板学习，大概需要30到60天左右出师，但这取决于老板的教学水平和你的学习能力。

烧烤技术培训：一些烧烤技术培训可能需要一个星期左右，快的可以在3到4天内学会。

实践操作：在理论学习的基础上，通过实际操作来掌握烧烤技巧，这个过程可能需要额外的2到3天。

综上所述，学习烧烤的时间范围从几天到一个月不等，主要取决于个人的学习能力、实践机会以及是否选择参加专业课程或向经验丰富的厨师学习。