在长沙，如果您想学习西点咖啡技术，以下是一些建议的学校：

长沙麦德龙烘焙学校

设施齐全，师资力量强大，注重理论与实践相结合。

提供实习机会和就业指导。

长沙理工大学

拥有先进的西点实训设施和资深的教师团队。

强调理论与实践相结合，培养优秀的西点师。

湖南农业大学

食品科学与工程学院设置相关专业，提供专业的指导和培训。

注重培养学生的创新能力和实践能力。

湖南工业职业技术学院

烹饪与营养系开设西点烘焙专业，有经验丰富的教师团队和完善实践教学设施。

长沙新东方烹饪专修学院

大型烹饪专业院校，培养烹调师和烹饪管理人才。

隶属于中国东方教育旗下新东方烹饪教育机构。

长沙欧米奇西点西餐学院

涵盖西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业。

聘请外籍讲师，追求教学品质。

长沙优焙客西点培训学校

提供精品小班学习模式，10%理论+90%实操教学。

拥有自主研发的“零添加”课程体系。

长沙品之味西点培训学校

专门培训高端烘焙技术，实操与理论相结合的教学模式。

培研教育

提供初级、中级、高级咖啡调配师培训。

引进国外设备和原料，拥有酒库和多种咖啡豆品种。

选择学校时，您可以考虑学校的师资力量、教学设施、课程设置、实操机会以及就业指导服务。建议您亲自参观学校，与在校学生或校友交流，以便做出更适合自己的选择。