学习制作面包的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

烘焙培训机构

可以选择如北京厨艺学校、上海烹饪学校、广州烘焙专业学校等知名的烹饪学校或烘焙培训机构进行系统学习。

专业的烘焙学校，如法式烘焙学院，提供专业的师资和设施，适合深入学习。

在线学习

利用MOOC、Udemy等在线教育平台提供的面包烘焙教程，可以灵活安排学习时间和地点。

观看专业的面包制作视频教程，自学面包制作技能和理论知识。

书籍学习

阅读面包烘焙相关书籍，如《面包制作全书》、《面包师傅教你做面包》等，可以自主学习。

实践经验

在面包店工作，从学徒做起，跟随师傅学习，积累实践经验。

私人定制课程

可以选择知名的厨师团队或烘焙师傅进行一对一的私人定制课程，进行个性化教学。

选择适合自己需求的学习方式很重要，无论是出于兴趣学习还是为了职业发展，都可以找到合适的学习途径。希望这些建议对你有所帮助，