零基础学习西点的时长取决于个人的学习目标、掌握能力、兴趣以及所选课程类型。以下是一些参考时间框架：

短期兴趣学习：

1-3个月，适合作为兴趣爱好，可以学习一些基础技能。

基础入门学习：2-3个月，可以掌握一些基本的西点制作技能，适合初学者。

中级专业能力：半年以上，适合有意在西点行业长期发展的人。

长期专业课程：一年至两年，甚至更长，适合想要成为专业西点师的人。

实习与工作准备：结合中长期就业班，总体可能需要一两年，甚至三四年，包括实习时间。

请根据您的具体情况和目标选择合适的课程和学习路径。