果胶是一种天然多糖，具有多种功能和应用，主要包括：

润肠通便

水溶性膳食纤维增加胃肠道蠕动，帮助消化和吸收食物。

增加粪便中水分含量，有利于大便排出。

减肥瘦身

吸收肠道内水分，增加饱腹感，减少其他食物摄入。

降低血脂

吸附肠道中胆固醇和脂肪酸，减少吸收和运行，预防心脑血管疾病。

保护胃黏膜

调理肠道菌群，有利于营养物质吸收，增强体质。

促进营养吸收

增强胃肠蠕动，帮助消化。

延缓衰老

清除体内毒素，促进皮肤新陈代谢。

食品添加剂

用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂等，改善食品质地和口感。

药物制剂基质

增强胃肠蠕动，用于治疗腹泻、肠癌等疾病。

吸附剂

吸附重金属，用于处理含有重金属的废水。

其他作用

降低血糖浓度，预防糖尿病。

改善睡眠质量，增强骨密度，预防癌症和心血管疾病。

果胶的使用应根据个人身体状况和需求，在医生指导下适量摄入。需要注意的是，过量摄入果胶可能会导致腹泻等不适症状，因此应避免过量使用