地铁学校开设的专业主要包括：

1. 地铁通信技术

2. 地铁供用电技术

3. 地铁电动客车技术

4. 地铁运输与管理

5. 地乘服务专业

6. 城市轨道交通工程技术

7. 城市轨道车辆应用技术

8. 城市轨道交通机电技术

9. 城市轨道交通通信信号技术

10. 城市轨道交通供配电技术

11. 城市轨道交通运营管理

12. 轨道交通信号与控制专业

13. 轨道交通运营管理专业

14. 铁道工程技术专业

15. 铁道车辆专业

这些专业旨在培养具备地铁通信系统、供用电、客车技术的基本理论和操作技能，以及故障诊断和处理能力，能够从事地铁相应技术工作的应用型人才。