在阜阳市，你可以选择学习以下技术课程：

机电技术：

包括机械制造、机械维修等领域。

汽车维修：

专注于汽车的故障查询和维修操作技能。

电子技术：

侧重于电子工程的理论和技能技术。

计算机应用：

提供基础的计算机软件和硬件知识。

美容美发：

针对美容美发行业员工和个人爱好者的技术培训。

厨师培训：

学习烹饪技巧、食材知识和创新能力。

数控技术、 模具设计与制造、 应用电子技术、 微生物技术及应用、 园艺技术、 园林工程技术、 食品营养与检测、 文秘、 传媒策划与管理、 市场营销、 物流管理、 酒店管理、 人力资源管理、 环境艺术设计、 视觉传达艺术设计、 影视广告、 初等教育、 英语教育、 应用英语、 护理等专业。

中餐烹饪、 美发与形象设计、 幼儿保育、 数字媒体技术运用、 工业机器人应用等专业。

这些课程通常结合了理论和实践教学，旨在培养学生具备一定的理论知识和较强的实践能力，以适应市场需求。

如果你对以上课程感兴趣，可以进一步了解相关学校的详细课程安排和入学要求。