在选择杂粮馒头培训学校时，可以考虑以下几个因素：

专业师资：

选择有丰富教学经验和深厚面点制作技艺的老师傅进行培训。

教学内容：

课程应涵盖选材、和面、发酵、成型和蒸煮等各个环节的技巧，并包含传统与创新技术。

实践操作：

提供良好的实训环境，让学员通过动手实践提升技能。

后续支持：

提供开店辅导等后续服务，帮助学员成功创业。

学校口碑：

选择口碑好、评价高的培训学校，如山东甄选餐饮小吃培训学校和食尚香小吃培训学校等。

地理位置：

选择地理位置便利、方便学员前往的学校。

根据以上因素，您可以考虑以下几家学校：

山东甄选餐饮小吃培训学校：以专业师资、丰富教学内容、注重实践操作和完善的后续支持著称。

食尚香小吃培训学校：

14年办学经验，专业面点培训师傅，传授创新技术配方，并提供创业开店辅导。

成都蜀味缘：专注于杂粮馒头技术，适应健康饮食趋势。

怀化食为先：提供多种班次选择，满足不同时间需求的学员。

建议您根据自己的具体情况和需求，对比不同学校的特点和优势，选择最适合自己的培训学校。同时，您也可以实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息