在福建，如果您想学习卤味卤菜培训，以下是一些推荐的培训机构：

福州煌旗小吃- 位于福州市，提供卤肉卤菜培训。

厦门昌创小吃培训- 位于厦门市，提供熟食卤肉培训。

厦门威辰餐饮小吃培训- 位于厦门市，提供卤肉卤菜培训。

泉州食为先小吃培训- 位于泉州市，提供卤肉卤菜培训。

福建福州洪濑卤味卤菜烤鸭培训中心- 位于福建福州，提供卤味培训、卤菜培训、烤鸭培训等。

旺小卤特色卤味培训基地- 提供卤味培训，建议从摆摊开始学习卤味经营。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训机构的特色和课程内容是否符合当地的口味。

培训费用和培训时长。

实操为主的培训方式，能否提供精心辅导。

培训机构的口碑和过往学生的评价。

建议您实地考察或在线搜索更多相关信息，以便作出最适合自己的选择