在杭州，如果您想学习制作煎饼果子，以下是一些推荐的培训机构：

杭州食里飘香小吃培训学校

提供杂粮煎饼（煎饼果子）实操培训。

除了煎饼果子，还有烧饼、鸡蛋灌饼等多种小吃培训项目。

杭州食尚香小吃培训学校

提供从原材料选择到产品制作的整个制作系列培训。

拥有丰富的餐饮小吃培训经验。

杭州食为先小吃机构

专注于餐饮技术研发与培训。

费用大概在2千元左右，学习周期短，易于掌握。

在杭州设有两处校区，便于学员就近学习。

您可以根据自己的位置和需求，选择最便利的培训机构进行学习。建议您直接联系这些学校了解更多详情，包括课程内容、费用、上课时间和地点等，以便作出最适合您的选择。