在贵阳，如果你想学习制作蛋糕，以下是一些推荐的培训机构：

贵阳新东方西点西餐学校

特点：全国有50多所分校，35年办学历史，60万毕业校友遍及全国合作企业。

贵阳杜仁杰西点培训

特点：专业师资，多年烘焙经验，全面课程，涵盖法式甜点、日式面包等。

贵阳市商业技术学校

特点：设有烘焙专业，课程涵盖蛋糕制作基础知识和技能训练。

贵阳职业技术学院

特点：食品加工专业包括蛋糕制作课程，适合有一定基础的学习者。

贵阳市美食烹饪学校

特点：有专门的烘焙课程，从基础到高级都有设置。

贵阳欧米奇烘焙学校

特点：专门从事烘焙教育，提供系统化蛋糕制作培训。

贵州飘味香餐饮管理培训学校

特点：综合性餐饮创业培训基地，专注于食品研究与技术开发。

贵州楚留仙国际烘焙学校

特点：提供面包烘焙、奶油裱花、欧式西点、法式甜品等专业课程。

你可以根据自己的需求、兴趣和基础条件，选择合适的学校进行学习。建议实地考察或咨询学校以获取最新的课程信息和费用情况。