泰州的小吃培训选择较多，以下是一些推荐：

食尚香小吃培训学校

特点：办学经验丰富，提供多种技能培训，有良好的口碑。

认证：职业技能签定证书指定考核单位，中国餐饮技能培训受欢迎单位等。

沙县小吃学校

特点：专业的小吃技术培训，预约试听服务。

裕早小吃培训学校

特点：专业小吃技术教学，包教包会，提供实操机会，支持独立开店。

泰州小吃培训机构

特点：提供多元化的技能培训，包括特色小吃、厨师烹饪、早点面点等七大专业。

选择时，建议您根据自己的具体需求（如专业方向、教学方式、师资力量等）进行比较和选择。同时，您也可以考虑预约试听课程，亲自体验教学质量和环境。