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制作意大利特浓咖啡(Espresso)的步骤如下:
准备咖啡豆:
选择适合制作特浓咖啡的阿拉比卡咖啡豆,并确保咖啡豆新鲜。
研磨咖啡豆:
使用磨豆机将咖啡豆研磨成极细的粉末。研磨时温度不宜过高,以避免咖啡失去香味。
称量咖啡粉:
通常一杯特浓咖啡需要7克咖啡粉。
填充咖啡粉:
将研磨好的咖啡粉均匀地填充到咖啡把手的滤器中,并用手指轻轻压实,确保表面平整光滑。
预热咖啡机:
打开咖啡机电源开关,预热咖啡机至适当温度。
冲泡咖啡:
将咖啡把手安装到咖啡机上,启动咖啡机冲泡。一杯标准的特浓咖啡冲泡时间约为25-30秒,萃取量约为1-1.25盎司(约30-35毫升)。
观察咖啡沫:
当咖啡冲泡完成后,观察流出的咖啡沫(Crema)。理想的咖啡沫应该是深金黄色,如果颜色变白则可能意味着萃取过度。
享用咖啡:
将冲泡好的特浓咖啡倒入预热的小杯中,趁热享用。
请根据个人口味调整咖啡粉和水的比例,以达到理想的浓度和风味。记得在冲泡后及时清洁咖啡机,以保持咖啡的口感和机器的卫生