福建的籍贯填写格式通常遵循以下规则：

籍贯书写 ：填写“福建省xx市（县）”。

详细程度：

一般填写到市级或县级行政区划即可。

特殊情况

如果出生时祖父的户口所在地是厦门，则填写“福建省厦门市”。

如果籍贯地属于厦门或福州，则直接填写“福建省福州市”，无需进一步细化。

籍贯确定：

原则上按照出生时祖父（爷爷）的居住地（户口所在地）来确定，如果祖父去世，则填写祖父去世时的户口所在地。

籍贯变更：

公民登记籍贯后，祖父迁移户口的情况下，该公民的籍贯不再随之更改。

请根据您的具体情况填写籍贯。