在广州，如果你想学习中式点心，以下是一些可供选择的途径：

专业烘焙学校

广州优美西点烘焙学校

广州味尚国际烘焙蛋糕西点培训

广州刘清西点蛋糕烘焙学校

这些学校提供专业的点心制作课程，有经验丰富的老师指导，并提供实践机会。

面点师傅处学习

可以选择一些老字号面点店或者有名的面点师傅学习，这可能需要一定的关系和推荐，但能学习到传统的点心制作技艺和独特的配方。

烘焙课程或工作坊

可以参加一些烘焙爱好者组织的活动或者商业机构举办的烘焙课程。

实操训练学校

广州东南烹饪培训学校提供侧重实操教学，有酒店带薪实训和职业资格证书。

其他培训机构

如御厨和信星等学校，注重实操训练，并鼓励学员创新。