制作生日蛋糕的基本步骤如下：

材料准备

鸡蛋

牛奶

黄油或食用油

白糖

低筋面粉或蛋糕粉

泡打粉（可选）

香草精或柠檬精（可选）

水果（如芒果、草莓、蓝莓等）

淡奶油

巧克力或巧克力酱（可选）

装饰用水果或糖珠等

制作步骤

材料处理

鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。

黄油融化后与牛奶混合。

面粉过筛，备用。

蛋黄糊制作

蛋黄中加入适量糖，搅拌均匀。

加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至顺滑。

筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

蛋白打发

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

混合面糊