如果您正在寻找威海地区学习卤菜技术的好去处，根据提供的信息，以下是一些建议：

食尚香卤菜培训中心

食尚香卤菜培训中心以提供正宗的卤菜技术著称，适合想要开卤菜店的人士。

他们坚持使用家传卤菜配方，不使用任何添加剂，确保食品的安全和健康。

食尚香的卤菜技术在全国范围内享有盛誉，并且全年销售火爆。

专业烹饪学校

您可以考虑一些专业的烹饪学校，如新东方烹饪学校，它们提供包括卤肉卤菜在内的各种烹饪课程。

选择学习卤菜技术的地方时，建议您考虑以下几点：

教学质量：

选择有良好口碑和教学质量的学校或培训中心。

师资力量：了解教师的背景和经验，选择经验丰富、技术过硬的教师。

课程设置：查看课程内容是否符合您的学习需求，是否包含理论和实践教学。

费用：比较不同培训机构的价格，选择性价比高的选项。

后续支持：了解培训机构是否提供开店指导、原材料供应等后续服务。

您可以根据这些建议进一步调查和比较，选择最适合您的卤菜技术培训机构。