在厦门，有多家培训机构提供小吃制作培训，以下是一些推荐：

厦门新东方

提供上百种小吃课程，包括火锅、炸串、早点面食、甜品蛋糕、西餐轻食、烧烤卤菜等。

实操练习，3-7天可掌握一项技术。

灵活的课程时间安排，适合创业者快速学会技术。

厦门威辰小吃培训学校

地址：福建省厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼。

美味学院餐饮小吃培训中心

地址：福建省厦门市湖里区湖里大道22号。

旺食丰小吃培训学校

地址：福建省厦门市同安区大同街道朝元村田中央里57号。

顶正小吃培训学校

地址：福建省厦门市湖里区金泰路忠仑社1798创业园3栋105号。

厦门味佳美特色小吃培训学校

地址：福建省厦门市湖里区马垅社195号。

厦门食货君小吃培训学校

提供一对一指导教学，包学包会，配方技术毫无保留。

厦门满棠御烘焙培训

提供多个课程和校区，专注于烘焙培训。

厦门昌创小吃培训

提供餐饮研发、培训、咨询及策划服务。

选择培训机构时，建议实地考察，比较不同机构的课程内容、师资力量、教学环境以及学员评价，选择最适合自己需求的培训机构进行学习