摆摊学习小吃技术的学费因地区、培训机构、课程内容等因素而异。根据提供的信息，以下是几个参考点：

地区差异：

一线城市学费可能稍高，二、三线城市相对较低。

培训机构：

知名、口碑好的培训机构可能收取较高学费，但提供系统专业培训。

课程内容：

单品类小吃学费约500-2000元，多品类小吃套餐约3000-4000元，摆摊类小吃约2000元以内。

教学方式：

理论与实践相结合的教学方式，小班制教学模式。

培训时间：

学习小吃制作的时间通常在3到7天之间。

性价比：

选择性价比高的培训机构和课程，确保学费合理。

综合以上信息，一个合适的摆摊小吃学费范围可能在1000到5000元之间，具体还需根据个人需求和当地市场情况来确定。建议在选择培训机构时，对比不同机构的课程内容、师资力量、教学设施以及学员评价，选择最适合自己的培训项目。