新东方烹饪学校的培训时长根据不同的课程和专业有所不同。以下是一些常见的培训时长：

初级课程：通常需要3个月至6个月，适合初学者掌握基础烹饪技能。

中级课程：需要1年至1年半，深入学习更复杂的菜肴和烹饪技巧。

高级课程：长达2年至3年，旨在培养专业的厨师。

三年制专业：如金典总厨专业、时尚西点专业、西餐总厨专业等。

两年制专业：如酒店管理专业、川菜大厨精英专业、金领大厨专业等。

一年制专业：根据不同专业可能有所不同。

短期班：从几天到几个月不等，适合时间有限或只想学习特定技能的人群。

选择适合的学习时长时，可以考虑个人的基础、职业规划以及学习目的。您可以根据自己的情况选择合适的学习时长和专业