如果您想学习鹰潭牛肉粉的制作技术，以下是一些建议的途径：

香飘万家小吃培训中心：

位于江西鹰潭汽车站进站口对面，提供包括牛肉粉在内的多种小吃培训，以实践为主。

烹饪学校或专业培训机构：

您可以搜索当地知名的烹饪学校或培训机构，了解是否开设牛肉粉制作课程。

餐饮企业：

直接到鹰潭当地的牛肉粉店或餐饮企业实习，跟随经验丰富的师傅学习。

网络平台：

在各大视频网站、烹饪论坛等网络平台上搜索牛肉粉制作教程，通过观看视频自学。

食品加工企业：

部分食品加工企业可能提供牛肉粉制作技术的培训。

建议您根据自己的情况和偏好，选择最适合的学习方式。同时，您也可以向当地居民或美食爱好者咨询推荐的学习地点