南京的雪糕培训，根据提供的信息，以下是一些建议：

南京食尚香专业技能培训学校

特点：连锁加盟著名培训学校，在杭州、西安、重庆、成都等地开设多个校区。

南京蓝馨西点培训学校

特点：口碑良好，可以考虑进一步了解。

南京市总工会的职工互助会培训班

位置：位于正洪街，新街口麦当劳旁边。

时间：2004年的信息，可能需要联系确认当前情况。

南京营养学校

位置：具体地址未提及，但提及过。

南京欧米奇西点培训学校

特点：隶属于中国东方教育集团，有三十余年餐饮培训经验，小班制教学，注重教学质量。

地址：江宁诚信大道1788号，靠近3号地铁。

建议您根据以上信息进行选择，并考虑联系这些学校了解更多详情，包括课程设置、师资力量、教学环境等，以作出最适合自己的决定。