在商丘市，如果您想学习东北酱香饼的制作技术，可以考虑以下几家提供特色小吃培训的机构：

商丘正宗土家酱香饼技术培训学校

特色：提供正宗的土家酱香饼技术培训。

服务：包吃包住，有学员宿舍，男女分开，提供基本生活用品。

商丘诚实人小吃培训学校

特色：专注于特色小吃的研究与开发，提供餐饮咨询与服务。

理念：倡导绿色饮食文化，坚持诚信与创新。

商丘自家人小吃培训机构

特色：提供优质的特色小吃技能培训，以创业为导向。

服务：常年招生，提供面授课程，可住宿，有返现奖励。

商丘诚心小吃培训

认证：认证等级V2，信誉良好。

服务：提供面授课程，可住宿。

建议您直接联系这些培训机构，了解更多课程详情和费用情况，选择最适合您需求的学校进行学习。