邵阳市的工程师职称评定通常由当地的人力资源和社会保障局（人社局）负责。以下是评定工程师职称的基本流程和要求：

学历要求：

申请工程师职称需要具备相应的学历背景。

工作经验：

需要具备对应专业的工作经验。

提交资料：

申请时需要提交一些基本资料，如身份证复印件、照片等。

现场审核：

资料提交后，需到当地人社局进行现场审核。

评审周期：

审核通过后，通常需要等待3到6个月的时间进行评审。

颁发证书：

评审完成后，人社局会颁发职称证书。

具体的评定流程和要求可能会根据邵阳市人社局发布的最新政策有所变动，建议直接咨询当地人社局获取最准确的信息。