在福建，如果您想学习披萨制作，以下是一些您可以考虑的培训机构：

福州煌旗小吃

提供特色小吃培训、面食/面点培训、中式烹饪培训、西餐/料理培训、西点/烘焙培训等。

福州高厨职业培训学校

同样提供多样化的烹饪培训课程。

厦门昌创小吃培训

位于厦门市，提供包括披萨在内的多种小吃培训。

厦门满棠御烘焙培训

专注于烘焙培训，包括披萨等西式糕点制作。

漳州昌创小吃培训

位于漳州市，提供小吃制作培训。

泉州学校

提供包括披萨在内的多种课程，位于泉州中心。

厦门学校

位于厦门中心和同安区中心，提供包括披萨在内的课程。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

课程内容：

是否覆盖您想学的披萨制作技巧。

教学方式：是否提供一对一教学、小班授课等。

讲师经验：讲师是否具有丰富的实战经验。

设施完善程度：培训机构是否提供完善的教学设施和条件。

学费：课程的价格是否符合您的预算。

口碑评价：其他学员对机构的评价如何。

建议您根据自己的具体需求和位置，对比不同机构的课程和服务，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您也可以联系这些机构了解更多详情，包括课程安排、学费价格以及是否有试听课程等