在福州，如果您想学习厨师技能，以下是一些知名的厨师培训学校：

福建新东方技工学校

地址：福州市西郊甘洪路厚屿（厚屿站右转800米）

特点：教学质量卓越，设施完善，课程设置人性化。

福建华南职校

地址：福州台江区南公园附近

特点：交通方便，师资强大，提供推荐就业。

海峡福建厨师烹饪学校

地址：福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区

特点：与国家重点学校联合办学，环境优美，教学设施完备。

福建省劳动厅培训中心福州烹饪学校

地址：国货西路金屏影视城茶座（电子城斜对面）

特点：提供厨师证等级培训，一年就业班等。

福州华南厨师培训学校

特点：具备高等厨师培训中心资格，提供考证及技术鉴定服务。

建议您根据自己的需求和位置选择合适的学校，并直接联系学校了解更多详情和报名流程。同时，您也可以考虑直接向大酒店的厨师请教，以获得更实用的烹饪技能