在广州学习厨艺，你可以考虑以下几种途径：

专业厨师学校

选择如广州新东方烹饪学校等专业机构，这些学校通常有系统的课程安排，包括理论学习和实操训练。

可以实地考察学校环境，了解师资力量和设施情况。

职业学校

如白云职业学院、广州风华餐饮旅游学校等提供烹饪培训考证班。

这些学校通常提供长期和短期的课程，适合不同需求的人群。

自学

如果你有一定的厨艺基础，可以通过阅读烹饪书籍、观看教学视频等方式自学。

自学需要较强的自制力和时间管理能力，适合喜欢独立学习的人。

酒店实习

直接到酒店工作，从基础做起，通过实践学习厨艺。

这种方式可能需要较长时间积累经验，且学习环境可能较为艰苦。

政府免费课程

如果你是广州户口的失业人员，可以在当地劳动局申请免费学习技能课程，包括粤菜厨师和点心师等。

选择学习厨艺的途径时，考虑自己的实际情况、学习目标和可用资源。无论选择哪种方式，重要的是持之以恒的实践和学习，不断提高自己的厨艺水平