当前，如果您想学习正宗的小吃制作方法，以下是一些知名的培训机构推荐：

新东方烹饪

特点：三十余年小吃培训经验，集产品研究、技术开发、餐饮技术培训、餐饮创业策划服务为一体。

课程：包括各类粉面、早餐面点、特色小吃、烧烤、卤菜、小龙虾、火锅、轻食等。

师资：拥有技能型、知识型、专家型相结合的专业教师队伍。

教学：理实一体化教学，实操课程占90%，一人一灶，确保学以致用。

创就业：提供创就业指导中心，包括原材料推荐、开店指导等服务。

食为先小吃

特点：专注于小吃技术研发和标准化输出，涵盖多种美食。

教学：注重实际操作与理论结合，提供详细的小吃制作课程。

煌旗小吃培训

特点：将传统小吃技艺与现代技术相结合，适合希望创新的创业者。

课程：内容丰富，教学方法灵活。

厨仟艺

特点：提供系统而全面的小吃培训课程，包括开店策划、制作技巧、市场定位到经营管理。

飘飘香餐饮

特点：专注于地方特色小吃的培训，注重传统工艺的传承与现代操作方式的结合。

成都蜀妈饮培训中心

特点：提供具四川特色的小本餐饮创业项目，一对一教学模式。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

师资力量：

优秀的师资是保证教学质量的关键。

课程设置：课程内容是否符合您的学习需求。

实操机会：实操课程的比例，能否提供充足的实践机会。

后续支持：是否提供创业指导、原材料推荐等后续服务。

费用：培训费用是否合理，是否包含所有必要的材料和工具。

口碑：其他学员的评价和反馈可以作为参考。

您可以根据自己的地理位置、学习偏好和预算，选择最合适的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，