学习铁锅炖鱼，您可以考虑以下几个途径：

专业烹饪培训机构

寻找专注于铁锅炖技术的培训机构，如山东甄选和厨仟艺，它们提供从基础到创新的全面教学，并注重实操教学。

铁锅鱼连锁店

直接咨询当地的铁锅鱼连锁店，了解是否提供技术培训服务。

职业技术学校

访问提供烹饪专业的学校，如葫芦岛市职业技术学校，学习烹饪技法，包括铁锅炖。

在线培训平台

搜索在线教育平台，了解是否有提供铁锅炖技术的在线课程。

口碑推荐

参考其他学员的推荐和评价，选择口碑好、教学质量高的培训机构。

在选择培训机构时，请考虑以下因素：

教学质量：选择有丰富经验和专业师资的机构。

课程设置：确保课程内容全面，涵盖选材、调味、火候控制等。

实操机会：实操为主的培训可以帮助您快速掌握技能。

创业支持：如果您打算创业，选择提供创业指导和支持的机构会更加有利。

学费：了解不同机构的学费标准，选择性价比高的课程。

希望这些建议能帮助您找到适合学习铁锅炖鱼的地方