学习蛋糕制作，你可以考虑以下几种途径：

专业蛋糕学校

选择知名的蛋糕学校，如熳点教育、欧米奇（属于新华教育集团）、蓝天人技术职业学校、梦想纽带西点技术学校等，这些学校通常提供系统的课程和专业的教学环境。

欧米奇专注西点培训多年，有朋友在那里学习过，反馈较好。

蛋糕房学徒

加入当地有名的蛋糕房做学徒，可以直接接触到实际制作过程，并学习到流行的蛋糕口味和推广手段。

中专技术学校

报名参加中专技术学校的相关课程，如新东方等，这些学校通常提供理论和实践相结合的教学。

网上自学

利用网络资源，如教程视频、在线课程等，进行自学。

可以通过社交媒体平台与他人交流心得。

实地考察

在决定前，建议实地考察学校，了解教学环境和设施，以及师资力量。

选择学习蛋糕制作的途径时，考虑以下因素：

教学质量：选择有专业老师指导、实操与理论结合的学校。

课程设置：实操课程占比高的学校更有利于技能提升。

就业保障：了解学校是否提供就业指导和推荐就业机会。

个人兴趣和天赋：选择自己感兴趣并且有一定天赋的领域进行深入学习。

希望这些建议能帮助你找到适合学习蛋糕制作的途径。