通化地区学习卤菜培训，您可以考虑以下几个选项：

锦味斋卤菜技术培训中心

特点：提供卤菜经验及开店管理经验，传授核心配方技术。

安徽卤三国

特点：特许经营培训品牌，推广熟食文化，注重健康、美味、安全和快捷。

味神熟食

特点：提供正宗熟食培训，有20多年经验的鲁师傅教授，包括炖肉培训和技术生产秘方。

四川五酝滋

特点：提供四川卤菜和熟食培训，操作简单，味道鲜美。

专业烹饪学校

特点：如新东方等，提供卤肉卤菜等课程。

实体店学习

特点：实地考察知名卤菜店，学习他们的技术和经验。

选择卤菜培训学校时，建议您考虑学校的评价、师资力量、课程内容、学费以及是否提供开店指导等因素。您还可以联系培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。