卤菜学习的学费因多种因素而异，包括学习方式、课程长度及内容、学校或机构的知名度以及所在地区的消费水平。以下是一些参考信息：

培训机构或学校：

学费通常在3000元至6000元不等。

卤菜实体店或老店：

学费一般在4000元至6000元之间。

线上学习：

费用可能在几百到几千元不等，适合初学者入门。

特定课程：

例如红油卤味鸭脖约700元，四川卤水约1000元，卤小龙虾约500元，酱板鸭约400元，凉菜系列约300元，泡菜约400元，现捞现卤约800元，五香干、盐焗、泡椒系列约2000元。

综合费用：

小型城市学费约5000元到15000元，大城市可能更高。

特别课程：

如清华职业技术学院联合寻味工作室及六安冷艺团队的《本地两款特色卤水制作全过程》集训5天学费888元。

请注意，这些费用仅供参考，实际价格可能因时间、地点和具体课程内容有所变动。建议直接咨询感兴趣的培训机构或学校获取最准确的报价