在南京，如果您想学习制作酱香饼，以下是一些您可以考虑的培训机构：

冬冬小吃培训中心

口碑：有学员反馈口味不错，有人在那里学习后开店，并且生意不错。

地址：具体地址未提及，建议通过其他渠道查询最新信息。

南京市江北新区点将台路52号培训机构

培训内容：提供正宗秘制土家酱香饼全套技术与开店指导。

学习时间：不限学习时间，学会为止。

培训时长：一般3-5天，根据个人掌握情况而定。

南京百勺味小吃培训学校

地址：南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场2幢2楼52010室。

飘飘香小吃培训学校

授课方式：面授，一对一教学，提供住宿。

上课时段：白天班、周末班、周六班、周日班、全日制、寒暑假。

【顶正】培训

特点：所有酱香饼技术、配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止。

建议您根据自己的位置和时间安排，选择最便利的培训机构进行学习。同时，您可以直接联系这些机构了解更多详情，包括课程费用、上课时间和地点等。