湘菜厨师培训的学费因培训机构、课程时长、授课质量、专业不同等因素而异。以下是一些参考信息：

长期培训：学费通常在1到3万之间。

短期培训：学费可能在数千元。

专业课程：例如，三个月到六个月的课程，学费几千到一万多不等。

特别优惠：有些培训机构可能提供不限制学习时间、包教包会的课程，费用可能在1680元左右。

建议根据自己的需求选择合适的课程和培训机构，并咨询具体的学费情况。