学习制作寿司的途径有多种，以下是一些推荐的学习地点和方法：

专业烹饪学校

提供系统的寿司制作课程，涵盖历史、制作方法、食材选择与处理、调味料搭配等。

例如：玉子料理学院、新东方烹饪、佐井寿司培训等。

餐饮培训机构

强调实践操作，快速提升寿司制作水平。

跟随寿司师傅学习

直接从经验丰富的师傅那里学习正宗的寿司制作技艺。

在线课程和教学视频

利用网络平台进行自学，适合初学者。

寿司店实习

在寿司店工作，从基础做起，通过实践快速掌握技能。

寿司大师班

参加由寿司大师举办的课程，费用可能较高，但学习效果显著。

选择学习地点时，可以考虑师资、资质、环境设备等因素。同时，不要忘了结合自己的时间安排和兴趣选择合适的课程