关于陕西炒凉粉培训的费用，根据提供的信息，以下是一些参考：

1. 学习费用是680元，包含凉粉制作技术。

2. 技术培训学习费用为1380元，包含技术、教学材料、技术升级等全部费用。

3. 学炒饭、炒面、炒粉的学费通常在1000到5000元之间，具体费用因培训机构不同而有所差异。

4. 一般而言，学做炒粉、炒米饭、炒面的学费在几百元到一千元不等。

请注意，这些费用可能因地区、培训机构和课程内容的不同而有所差异。建议您根据个人所在地区、选择的培训机构以及具体课程内容进行详细咨询，以获得最准确的费用信息