西安美术学院的院系设置包括：

1. 中国画学院

2. 书法系

3. 油画系

4. 版画系

5. 雕塑系

6. 公共艺术系

7. 设计艺术学院

8. 建筑环境艺术系

9. 服装系

10. 实验艺术系

11. 美术史论系

12. 影视动画系

13. 艺术教育学院

14. 继续教育学院

15. 特教艺术学院

16. 马克思主义学院

17. 基础部

18. 造型艺术部

19. 体育部

20. 附属中等美术学校

请注意，以上信息以西安美术学院最新公布的信息为准，如有变动，请参考学校官方网站或其他官方渠道的最新通知。