在郑州，如果您想学习糯米糕的制作，以下是一些建议的培训机构：

郑州新东方

特点：有糕点专业和实训基地。

建议：实地考察，了解其教学质量和设施。

郑州食尚香小吃培训学校

特点：提供各种小吃培训，包括米糕制作。

建议：了解其包教包会的教学方式及学员反馈。

河南华焙西点学校

特点：与大学合作，小班实操授课。

建议：考察其高级裱花课程和韩式裱花课程。

郑州中原科技教育学校

特点：提供家电清洗技术和电工培训，也有糕点制作课程。

建议：了解其优惠政策和信誉保障。

郑州法莱蒂克烘焙艺术中心

特点：小班授课，提供住宿，方便学生学习。

建议：考察其教学环境和学员作品。

巧克氏西点培训基地

特点：河南唯一有直营店的西点培训机构。

建议：了解其环境及与市场的结合程度。

爱福特餐饮人才创业培训基地

特点：综合餐饮创业培训学校，包括糕点技术传授。

建议：了解其创业指导和课程内容。

在线学习平台

特点：灵活安排学习时间，适合时间紧张者。

建议：搜索适合糯米糕制作的在线课程。

在选择培训机构时，建议您实地考察，了解学校的师资力量、教学设施、课程设置以及学员反馈。同时，您也可以联系河南教育培训门户网——郑州培训通获取更多信息。