当您花钱学习配方时，以下是一些需要注意的要点：

观察老师的示范操作

在西点培训学校学习时，观察老师的手工操作、使用设备的技巧以及完成标准是非常重要的。

了解配料配方

配料配方知识虽然重要，但应该排在观察老师操作之后。

实践操作

亲自实践操作，如和面、面团加工成形、装饰裱花等，通过实践来巩固理论知识。

设备使用

学习如何正确使用各种设备，如搅拌机、醒发箱和烤箱，注意投料顺序、温度控制、搅拌速度和时间等。

完成标准

明确每个操作的成功标准，比如面团的质地、面包的质量等，从而判断自己的操作是否达标，并知道如何改进。

细节关注

注意每一个步骤的细节，因为很多成功的小细节能决定最终产品的质量。

避免误区

不要认为花钱买配方就足够了，自学教程可能缺乏完整性，而且你无法确定教程中的味道是否符合预期。

基础准备

不要因为缺乏基础就放弃学习，正确的学习态度和方法可以帮助你逐步掌握技能。

记住，学习新技能需要时间和耐心，不断实践和改进是关键。