在河南，有几家备受好评的小吃培训学校，以下是一些推荐：

郑州新东方烹饪学校

特点：提供豫菜、川菜、粤菜等多种菜系，师资力量雄厚。

郑州尚食坊烹饪学校

特点：专注于地方特色小吃，如胡辣汤、烩面等，教学环境舒适。

新乡口福乐小吃培训学校

特点：专业培训小吃，老师认真负责，学员多，培训项目丰富。

食为先小吃培训连锁

特点：推荐理由未详细说明，但被提及为河南小吃培训机构之一。

臻食汇

特点：老师手把手教学，包教包会，对学员负责。

郑州味可颂小吃培训学校

特点：作为河南省专业的小吃培训机构，具体信息未详细说明。

郑州食尚香小吃培训学校

特点：致力于新品研发和技术培训，有五大专业培训方向。

中原香小吃培训学校

特点：位于郑州市中心，提供餐饮技术研发、管理、咨询与策划服务。

选择学校时，可以考虑以下因素：

课程设置：

是否符合自己的学习需求。

师资力量：教师的专业水平和经验。

实操训练：是否提供充足的实践机会。

学校声誉：其他学员的评价和学校的历史。

教学环境：学校的硬件设施和舒适程度。

就业支持：学校是否提供就业推荐和实习机会。

建议实地考察或咨询在校学生，以获得更准确的信息。